南高愛隣会(事業所案内／コロニーのパン屋さん)


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就労継続支援事業A型

県南

2001年4月「福祉工場ブルースカイ」の設立と共に食パンを中心に製造するパン部門「コロニーのパン屋さん（旧ティンベーカリーエンジェル）」としてスタートしました。現在小売店や地域直売店や地域直売所、給食学務への出荷を主とした雲仙工場と、地域の中で直接お客様とふれあいながら販売を行い諫早市の森山店の二ヶ所で活動しています。ほかにも菓子パンやクリスマスシーズンのシャトーレンの販売。更にパランドケーキの詰合わせなど年間を通してギフト商品の販売も行っています。パン製造は委託販売を通して、他事業所での活動にも一役買っています。
　
今年2月には、焼きたてパンの店「コロニーのパン屋さん」を諫早市森山町にオープンしました。製造から販売まで含めて、地域の中で展開しています。
　
「ティンベーカリーエンジェル」も4月より「コロニーのパン屋さん　雲仙工場」に改名しました。障がい者が活き活き働き、地域の方々に愛されるパン屋さんを目指していきます。

事業内容

○　コロニーのパン屋さん


店内にはくつろげる喫茶スペースもご用意しております。

「コロニーのパン屋さん」のお店では、雲仙工場での技術と経験を生かし、無添加にこだわった食パンを中心に、焼きたてパンの製造、販売を行い、お店でしか買えないオリジナルのパンも数多くとりそろえています。
店内には喫茶コーナーもあり、おいしいコーヒーとお気に入りのパンをほおばりながら、おしゃべりも楽しんでいただけます。

○　雲仙工場

パン作りは朝6:00から。出来立てのパンを届けます。

一番の自信作である食パンは、毎日の食事として飽きのこないように、小麦粉本来の味を生かすため、生イーストと発酵を助ける最低限の砂糖、小麦粉本来のねばりを引き出すための塩と、水を加えただけで、添加物を一切使わず、醗酵にこだわり、素朴に仕上げました。その他給食用や、直売所販売、宅配も行っており、一日製造量は雲仙工場で食パン約250斤、菓子パン約300個です（2011年5月現在）。

無添加の食パンシリーズが増えました。
・角パン・グラハム角パン　(全粒粉入り) ・紅茶パン・紫いも食パン・米粉入り食パン・五穀米八食パン・よもぎ食パン・ゆず食パン・レーズン食パン・ごま入り食パン	・抹茶食パン　・ブルーベリー食パン　・クルミ食パン　・シュトーレン　　(冬季限定) 　・その他菓子パン 2010．9発売 2010．9発売 2010．9発売 2011．5発売 2011．5発売	看板商品、無添加食パン。

費用について

利用にかかる費用についてはこちらをご覧下さい。ご不明な点は事業所までお尋ね下さい。

沿革

2001年	4月	パン製造部門「ティンベーカリーエンジェル」開設
2007年	4月	就労継続支援事業A型へ移行
2010年	2月	「コロニーのパン屋さん」諫早店（森山店）開設
2010年	4月	部門名を「コロニーのパン屋さん」に改名

スタッフから

味彩花パン部門「コロニーのパン屋さん」では、食に拘り無添加で飽きのこない食パンを主に製造し、毎日の食卓へ安全と安心をお届けしています。
　
毎日変わらぬ品質を保ちながら、作業を分担し、利用者の方が得意な工程で責任を持って行うことで、食の担い手としての社会参加と貢献で充実した日中活動を行っています。　
2010年直営店のオープンに伴い地域の中での活動とサービス・接客業と新たな分野で利用者さんのニーズに応える職場作りを目指しております。機会がございましたら、是非コロニーのパン屋さんへお立ち寄りいただきますよう、又、ご賞味いただきますよう宜しくお願いします。